česky english
Restaurace Jan Maria Jan Maria Restaurace Jan Maria

Jídelní lístek

À la carte menu

 

Vinný lístek PDF       Nápojový lístek v PDF

Předkrmy
Kachní galantina, čočkový salát, vinaigrette z javorového sirupu    129 Kč
Parfait z čerstvého kozího sýru, vinné želé, ředkvičky    129 Kč
Marinovaný losos, kaviár, vinný ocet z uzených paprik, zakysaná smetana   149 Kč
Hovězí tataráček, pesto ze sušených rajčat, vejce 63˚C    199 Kč
Foie gras marinovaná v červeném víně, jablkovo-fíková chutney, pepřová brioška   229 Kč
Polévky
Kuřecí vývar s madeirou, galantinka, kořenová zelenina   79 Kč
Krém z řeřichy, candát, černá čočka    119 Kč
Hráškový krém, martini, creme fraiche, uzená kachna    89 Kč
Vegetariánské jídla a saláty
Hráškové risotto, grilovaný sýr Halloumi    239 Kč
Tagliatelle s citrónem a čerstvou bazalkou, parmazán    189 Kč
Listový salát s marinovaným lososem, vejce 63°C, ředkvi   259 Kč
Mesclun salát, perník, kozí sýr    259 Kč
Hlavní chody
Králičí hřbet, karotka, hráškové pyré, bramborová kroketa    259 Kč
Kuřecí supreme, jarní zelenina, quinoa, pěna z uzené papriky    229 Kč
Hovězí svíčková na smetaně, uzený tvarohový nok, brusinky    239 Kč
Grilovaný candát, tarhoňa, fenykl, zakysaná smetana    329 Kč
Telecí řízek, pečená bramborová kaše, křenová pěna    299 Kč
Vepřová panenka sous vide, celerové pyré, pečená brokolice    259 Kč
200g Hovězí steak ze svíčkové, glazirované žampiony, halušky, špenát, slanina    440 Kč
300g Vepřový T-bone steak sous vide, bramborovo-křenová kaše, pečená cibule    259 Kč
200g Telecí Rib Eye, anýz, mrkvové pyré, brambory v popelu, bylinkový olej    389 Kč
200g Hovězí sirloin, grilovaná zelenina, brambory grenaille, brynza    369 Kč
Dezerty a sýry
Panna-cotta z bílé čokolády, maliny, mučenkový sorbet    109 Kč
Ořechový brownies, sorbet ze zeleného jablka    89 Kč
Tvarohový knedlíček s čokoládou a kokosem, bílý jogurt    99 Kč
Variace evropských sýrů, cibulová marmeláda, vlašské ořechy    179 Kč
Degustační menu
Můžete si objednat v čase 14:30 – 21:00      
Foie gras, Krém z řeřichy, Králičí hřbet, Panna Cotta   600 Kč
Degustační menu s vinným doprovodem
(14:30 – 21:00 )      
Prosecco extra dry 950 Kč
Foie gras / Riesling Raddeck Bio Německo      
Krém z řeřichy      
Králičí hřbet / Garnacha Aldeya Španělsko      
Panna Cotta / Prince Des Gravieres Francie      

Kontakt

Hotel Jan Maria****
Slívova 1946/7
710 00 Ostrava - Slezská Ostrava
GPS: 49°49'33.77''N, 18°19'20.322''E

 

Kontakt na recepci:
Tel: +420 595 245 111
Mob: +420 739 455 744
E-mail: rezervace@jan-maria.cz

Buďte s námi

 

Najdete nás jen pár minut jízdy autem z centra Ostravy. Z hlavního vlakového či autobusového nádraží se k nám dostanete tramvají č. 1, 2, 4, 8, 12 nebo trolejbusem č. 101 a 110.   

 

Kariéra

Ocenění

Hoteliér roku 2015Hotel StarsAHR