česky english
Jan Maria Restaurace Jan Maria Restaurace Jan Maria

Jídelní lístek

À la carte menu

 

Vinný lístek PDF       Nápojový lístek v PDF

Předkrmy
Kachní prso uzené na ovocném dřevě s ananasovo-mangovým chutney a římským salátem   125 Kč
Variace předkrmů    350 Kč
Grilovaný sýr Halloumi, zelenina ratatouille a tomatový džem   125 Kč
Polévky
Hovězí vývar z bio hrudí, zeleninou julienne a krupicovým nokem    69 Kč
Kulajda se zastřeným vejcem a liškami   69 Kč
Česneková polévka s vejcem, slaninou, sýrem a krutóny   55 Kč
Risotto a těstoviny
Parmazánové rizoto s hříbky, sušenými rajčaty a čerstvou šalvějí    199 Kč
Čerstvé těstoviny Pappardelle s filírovaným kuřecím prsíčkem, listovým špenátem a sušenými rajčaty   199 Kč
Grilované tygří krevety na sépiovém risottu s cuketou, sušenými rajčaty a čerstvým chilli   339 Kč
Ryby
Filé z candáta s domácími gnocchi se špenátem a parmazánem   319 Kč
Filátko z mořského vlka na čerstvých bylinkových těstovinách s cherry rajčaty a slunečnicovými semínky   319 Kč
Saláty
Malý pestrý salát s balzamikovým dresinkem   75 Kč
Míchaný salát se sýrem Feta, olivami, čerstvým oreganem a pita chlebem   139 Kč
Caesar salát s kuřecím masem, parmazánem a krutónky   169 Kč
Hlavní chody
Hovězí svíčková na smetaně se špekovými knedlíky a brusinkami   199 Kč
Vepřová panenka sous vide s fondánem z kořenové zeleniny, houbovým ragú a česnekovým bramborem   235 Kč
Kuřecí prsíčko s kůží sous vide plněné sušenými rajčaty a kaší ze zauzených brambor    219 Kč
Konfitované kachní stehno na krémovém bílém zelí s bramborovými šiškami    259 Kč
Smažený řízek z vyvěšené kotlety, lehký bramborový salát    215 Kč
Francouzské kachní prsíčko Sous vide s chorizo kroketou, batátové pyré a hráškový mouse   298 Kč
Tataráček z hovězí svíčkové s kapary a česnekovými topinkami    279 Kč
Vyzrálý hovězí sirloin s kaší z polenty, sušenými tomaty a čerstvým špenátem   329 Kč
Filírovaný dančí hřbet na ragú ze slaniny, baby kapusty, brambor a vinnou omáčkou s jalovcem   399 Kč
Vyzrálý hovězí sirloin na pečených batátech s tomatovým džemem    379 Kč
Dětská jídla
Smažený kuřecí řízek s kaší ze zauzených brambor, ovocný kompot 129 Kč
Přírodní kuřecí prsíčko se smetanovými bramborami 129 Kč
Krupicová kaše s cukrem, máslem a kakaem 89 Kč
Steaky
250g Hovězí sirloin /vyzrálý 20-28 dní/   320 Kč
200g Steak z hovězí svíčkové   380 Kč
200g Vepřová panenka   218 Kč
Přílohy
Bramborové ragú s baby kapustou, slaninou a smetanou 65 Kč
Máslový kukuřičný klas 65 Kč
Opékané brambůrky parisiennes na másle s pažitkou 45 Kč
Kaše ze zauzených brambor 41 Kč
Steakové hranolky 45 Kč
Čerstvá grilovaná zelenina na olivovém oleji 59 Kč
Čerstvý listový špenát se šalotkou a česnekem 65 Kč
Rozpečená bageta s bylinkovým máslem 39 Kč
Omáčky ke steakům
Liškové ragú s estragonem   50 Kč
Parmazánová omáčka s růžovým pepřem 50 Kč
Tomatová s bazalkou 40 Kč
Jemná pepřová omáčka se smetanou 45 Kč
Omáčka z hrubozrnné hořčice 40 Kč
Dezerty
Cheesecake s malinami   89 Kč
Tvarohový trhanec s hruškami    99 Kč
Čokoládový fondant s ostružinami a vanilkovou zmrzlinou    89 Kč

Kontakt

Hotel Jan Maria****
Slívova 1946/7
710 00 Ostrava - Slezská Ostrava
GPS: 49°49'33.77''N, 18°19'20.322''E

 

Kontakt na recepci:
Tel: +420 595 245 111
Mob: +420 739 455 744
E-mail: rezervace@jan-maria.cz

Buďte s námi

 

Najdete nás jen pár minut jízdy autem z centra Ostravy. Z hlavního vlakového či autobusového nádraží se k nám dostanete tramvají č. 1, 2, 4, 8, 12 nebo trolejbusem č. 101 a 110.   

 

Kariéra

Ocenění

Hoteliér roku 2015Hotel StarsAHR