česky english
Restaurace Jan Maria Jan Maria Restaurace Jan Maria

Jídelní lístek

À la carte menu

 

VÍNA. pdf       NÁPOJE. pdf

Předkrmy
Marinovaný okoun, cizrna, červená řepa, zakysaná smetana, kaviár (1,4,7)   139 Kč
Čekanka, uzený žloutek, pohanka, čerstvý kozí sýr (3,7)   119 Kč
Carpaccio z telecí hlavy, konfitovaný česnek, růžový pepř, černé pivo (10,12)   139 Kč
Pěna z uzeného tvarohu, červená řepa, brambor, bíla cibule (7)   139 Kč
Hovězí tataráček, pesto ze sušených rajčat, vejce 63 °C (7,8,10)   199 Kč
Polévky
Hovězí vývar, morkový knedlíček, kořenová zelenina (1,3,9,12)   89 Kč
Polévka z pečených paprik, vejce 63°C, ovčí sýr, bylinkový olej (3,7,9)   89 Kč
Polévka z černého kořene, jelítko, kroupy (1,7,9)   119 Kč
Vegetariánské jídla a saláty
Pohankové risotto, bylinkový smažený kozí sýr, kedluben, pěna z uzené cibule ( 7,9)   229 Kč
Tagliatelle, krém z uzených rajčat, ovčí sýr (1,3,7)   229 Kč
Listový salát, marinovaný okoun, červená řepa, vejce 63°C ( 3,4,10)   229 Kč
Mesclun salát, kozí sýr, marinovaná jablka, griliáš (7,8,10)   229 Kč
Hlavní chody
Sumec, černá čočka, pěna z uzené cibule, šafránové balsamico (4,7,9)   329 Kč
Divoké kachní prso, letní lanýž, špičaté zelí, špeková kroketa (1,3,7,9,12)   329 Kč
Králičí hřbet, zadělávaná kedlubna, krupicový nok (1,3,7,9,12)   289 Kč
Křepelka, květák, topinambur, lanýžový olej, mák (3,7,12)   289 Kč
Vepřová panenka sous-vide, bramborový fondant, hlíva ústřičná, uzená paprika (3,7,9,12 )   249 Kč
Jehněčí ossobuco, kořenová zelenina, pohankové risotto, bílá cibule (1,7,9,12)   279 Kč
Telecí řízek, lehký bramborový salát, studená okurková polévka (1,3,7)   299 Kč
Hovězí svíčková na smetaně, uzený tvarohový nok, divoké brusinky (1,3,7,9,10)   249 Kč
Hovězí I-Bone steak, uzená kaše, cizrna, ředkvičky ( 1,7,9,12)   390 Kč
Steak z hovězí svíčkové, gratinované brambory, fava fazolky, pepřová omáčka (7,9,12)   499 Kč
Dezerty a sýry
Parfait z máku, jahody s rebarborou (1,3,5,7,8,11)   109 Kč
Dortík z hořké čokolády, malinový sorbet, zakysaná smetana, perník (1,3,7)   119 Kč
Tvarohový koláč s limetkou, ostružiny, máta (1,3,7)   99 Kč
Variace evropských sýrů, cibulová marmeláda (7,12)   189 Kč
Degustační menu I.
Můžete si objednat v čase 14:30 – 21:00 nebo dle telef.domluvy      
Degustační menu I.   600 Kč
     
Marinovaný okoun, cizrna, červená řepa, zakysaná smetana, kaviár  
     
Polévka z černého kořene, jelítko, kroupy  
     
Křepelka, květák, topinambur, lanýžový olej, mák  
     
Dortík z hořké čokolády, malinový sorbet, zakysaná smetana, perník  
Vinné párování - degustační menu I 234 Kč
Prosecco DOCG, Tetur / Ryzlink vlašský ps 2016, Royal Oporto 10 Years aged Tawny  
Degustační menu II.
Můžete si objednat v čase 14:30 – 21:00 nebo dle telef.domluvy      
Degustační menu II.   600 Kč
     
Pěna z uzeného tvarohu, červená řepa, brambor, bíla cibule  
     
Polévka z pečených paprik, vejce 63°C, ovčí sýr, bylinkový olej  
     
Divoké kachní prso, letní lanýž, špičaté zelí, špeková kroketa  
     
Parfait z máku, jahody s rebarborou  
Vinné párování - deg.menu II 174 Kč
Mikrosvín / Muškát moravský 2015, Nové Vinařství / Pinot Noir výběr z hroznů 2015, Vican / Pálava ps 2015  

Ubytování online

REZERVOVAT za nejlepší cenu

Kontakt

Hotel Jan Maria****
Slívova 1946/7
710 00 Ostrava - Slezská Ostrava
GPS: 49°49'33.77''N, 18°19'20.322''E

 

Kontakt na recepci:
Tel: +420 595 245 111
Mob: +420 739 455 744
E-mail: rezervace@jan-maria.cz

Buďte s námi

 

Najdete nás jen pár minut jízdy autem z centra Ostravy. Z hlavního vlakového či autobusového nádraží se k nám dostanete tramvají č. 1, 2, 4, 8, 12 nebo trolejbusem č. 101 a 110.   

 

Kariéra

Ocenění

Hoteliér roku 2015Hotel StarsAHR
Online rezervace