česky english
Restaurace Jan Maria Jan Maria Restaurace Jan Maria

Jídelní lístek

À la carte menu

 

Vinný lístek PDF       Nápojový lístek v PDF

Předkrmy
Marinovaný okoun, cizrna, červená řepa, zakysaná smetana, kaviár 1,4,7   139 Kč
Čekanka, uzený žloutek, pohanka, čerstvý kozí sýr 3,7   119 Kč
Carpaccio z telecí hlavy, konfitovaný česnek, růžový pepř, černé pivo 10,12   139 Kč
Pěna z uzeného tvarohu, červená řepa, brambor, bíla cibule 7   139 Kč
Hovězí tataráček, pesto ze sušených rajčat, vejce 63 °C 7,8,10   199 Kč
Polévky
Hovězí vývar, morkový knedlíček, kořenová zelenina 1,3,9,12   89 Kč
Polévka z pečených paprik, vejce 63°C, ovčí sýr, bylinkový olej 3,7,9   89 Kč
Polévka z černého kořene, jelítko, kroupy 1,7,9   119 Kč
Vegetariánské jídla a saláty
Pohankové risotto, bylinkový smažený kozí sýr, kedluben, pěna z uzené cibule 7,9   229 Kč
Tagliatelle, krém z uzených rajčat, ovčí sýr 1,3,7   229 Kč
Listový salát, marinovaný okoun, červená řepa, vejce 63°C 3,4,10   229 Kč
Mesclun salát, kozí sýr, marinovaná jablka, griliáš 7,8,10   229 Kč
Hlavní chody
Sumec, černá čočka, pěna z uzené cibule, šafránové balsamico 4,7,9   329 Kč
Divoké kachní prso, letní lanýž, špičaté zelí, špeková kroketa 1,3,7,9,12   329 Kč
Králičí hřbet, zadělávaná kedlubna, krupicový nok 1,3,7,9,12   289 Kč
Křepelka, květák, topinambur, lanýžový olej, mák 3,7,12   289 Kč
Vepřová panenka, bramborový fondant, hlíva ústřičná, uzená paprika 3,7,9,12    249 Kč
Jehněčí ossobuco, kořenová zelenina, pohankové risotto, bílá cibule 1,7,9,12   279 Kč
Telecí řízek, lehký bramborový salát, studená okurková polévka 1,3,7   299 Kč
Hovězí svíčková na smetaně, uzený tvarohový nok, divoké brusinky 1,3,7,9,10   249 Kč
Hovězí I-Bone steak, uzená kaše, cizrna, ředkvičky 1,7,9,12   390 Kč
Steak z hovězí svíčkové, gratinované brambory, fava fazolky, pepřová omáčka 7,9,12   499 Kč
Dezerty a sýry
Parfait z máku, jahody s rebarborou 1,3,5,7,8,11   109 Kč
Dortík z hořké čokolády, malinový sorbet, zakysaná smetana, perník 1,3,7   119 Kč
Tvarohový koláč s limetkou, ostružiny, máta 1,3,7)   99 Kč
Variace evropských sýrů, cibulová marmeláda 7,12   189 Kč
Degustační menu I.
Můžete si objednat v čase 14:30 – 21:00 nebo dle telef.domluvy      
Degustační menu I.   600 Kč
Marinovaný okoun, cizrna, červená řepa, zakysaná smetana, kaviár      
Polévka z černého kořene, jelítko, kroupy      
Křepelka, květák, topinambur, lanýžový olej, mák      
Dortík z hořké čokolády, malinový sorbet, zakysaná smetana, perník      
Degustační menu II.
Můžete si objednat v čase 14:30 – 21:00 nebo dle telef.domluvy      
Degustační menu II.   600 Kč
Pěna z uzeného tvarohu, červená řepa, brambor, bíla cibule      
Polévka z pečených paprik, vejce 63°C, ovčí sýr, bylinkový olej      
Divoké kachní prso, letní lanýž, špičaté zelí, špeková kroketa      
Parfait z máku, jahody s rebarborou      

Kontakt

Hotel Jan Maria****
Slívova 1946/7
710 00 Ostrava - Slezská Ostrava
GPS: 49°49'33.77''N, 18°19'20.322''E

 

Kontakt na recepci:
Tel: +420 595 245 111
Mob: +420 739 455 744
E-mail: rezervace@jan-maria.cz

Buďte s námi

 

Najdete nás jen pár minut jízdy autem z centra Ostravy. Z hlavního vlakového či autobusového nádraží se k nám dostanete tramvají č. 1, 2, 4, 8, 12 nebo trolejbusem č. 101 a 110.   

 

Kariéra

Ocenění

Hoteliér roku 2015Hotel StarsAHR