Menu I

Frizzante

Pražská šunka s křenovou pěnou, polníček

Hovězí vývar, domácí nudle, játrový knedlíček, kořenová zelenina

Hovězí svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky

Cinzano Bianco

Kachní prsíčko, ovocné chutney

Slepičí vývar s masem, nudle, kořenová zelenina 

Vepřová kotleta, hříbkové risotto, citrónový olej

Sklenička sherry

Kuřecí galantinka, jablko-fíkové chutney

Hovězí vývar, morkový knedlíček, kořenová zelenina, sherry

Vepřová panenka sous vide, fazolky, slanina, bramborové suflé s tymiánem         

Zweigeltrebe rosé

Zvěřinová paštika, nakládané hříbky, omáčka cumberland

Tradiční česká bramboračka s hříbky a uzenou paprikou

Kuřecí supreme, bramborové pyré, pečený květák, baby karotka

Prosecco

Pěna z uzeného tvarohu, červená řepa, bíla cibule

Hovězí consommé, smažený knedlíček, kořenová zelenina

Konfitované kachní stehýnko, červené zelí dušené na hruškách, cibulovo-špekové noky

Sklenička portského vína

Roastbeef plněný celerovo-jablečnou faší a ořechy

Vývar z kuřátek, trhané maso, zelenina, pažitka

Filirovaný váleček z vepřové panenky v kombinaci s jemně uzenými kachními prsíčky

na cuketovém bramboráčku s brusinkovo-jablečnou omáčkou 

teplý a studený dle aktuální nabídky a přání.