Menu I

Frizzante

Pražská šunka s křenovou pěnou, polníček

Hovězí vývar, domácí nudle, játrový knedlíček, kořenová zelenina

Hovězí svíčková na smetaně, kynutý knedlík

Cinzano Bianco

Kachní prsíčko, ovocné chutney

Kuřecí vývar s masem, kořenová zelenina 

Vepřová kotleta, hříbkové risotto, citrónový olej

Sklenička sherry

Kuřecí galantinka, jablko-fíkové chutney

Hovězí vývar, morkový knedlíček, kořenová zelenina, sherry

Vepřová panenka sous vide, fazolky, slanina, bramborové suflé s tymiánem         

Zweigeltrebe rosé

Zvěřinová paštika, nakládané hříbky, omáčka cumberland

Tradiční česká bramboračka s hříbky a uzenou paprikou

Kuřecí supreme, bramborové pyré, pečený květák, baby karotka

Prosecco

Uzený losos, kaviár, červená řepa, zakysaná smetana

Hovězí consommé, smažený knedlíček, kořenová zelenina

Kachní stehno, kedlubnové zelí, gratinované brambory, glazírovaná šalotka

Sklenička Portského vína

Pěna z uzeného tvarohu, červená řepa, bíla cibule

Krém z pečeného česneku

Vepřová kotleta s kostí, ragú z brambor, slanina, růžičková kapusta, smetana

teplý a studený dle aktuální nabídky a přání.